Met een Airfryer kan je echt alle kanten uit. Gisteren had ik nog een aantal eitjes in de ijskast die ik dringend moest opgebruiken. Dus moest ik even denken over een recept waarvoor ik eieren nodig had. Een liefhebber van een omelet ben ik niet echt, dus dat was geen optie. Toen dacht ik eraan…
Maand: december 2020
Banaan in filodeeg
Voor de eerste keer in mijn leven ging ik aan de slag met filodeeg. Ik had filodeeg gekocht en wou bananen loempia’s maken. Tot daar mijn plan.Ik haalde het deeg uit de diepvries en wat bleek … De vellen waren helemaal verbrokkeld. Onmogelijk om daar loempia’s mee te maken. Even mijn grijze hersencellen aan het…
Goedkope Surf en Turf
Surf and turf is een hoofdgerecht bestaande uit een combinatie van zeevruchten en rood vlees., afkomstig uit de Amerikaanse keuken. Meestal is het een combinatie van kreeft en steak. Dit keer een goedkope versie van een klassieker. scampi’s ontbijtspek quinoa edamame bonen spinazie peper, lookpoeder Bereiding: Kook de quinoa. Wikkel de scampi’s in een reepje…
Scampi salade
Scampi’s klaarmaken in de Airfryer is heel makkelijk. Met dit receptje tover je in een kwartiertje een lekkere, gezonde salade op tafel. Ik heb dit slaatje zo gegeten, maar als je het als hoofdgerecht wil eten, kan je er bijvoorbeeld quinoa of couscous bij serveren. ontdooide scampi’s tomaten komkommer mengeling van groentjes (*) peper, lookpoeder…
Gezonde pasta
Dit keer een pasta gerechtje. Meestal eet ik een Pasta Bolognaise, maar soms wil je wel eens iets anders. Groenten zijn een probleem om hier te vinden. Op mijn balkon heb ik enkele lokale planten en die gebruik ik nu in de keuken. Dit gerechtje is gemaakt met kamote en alugbati bladeren. Het is vergelijkbaar…
Appelflapjes
Sinds kort heb ik eindelijk een adresje gevonden waar ik ook bladerdeeg kan kopen. Dus het eerste waar ik aan dacht waren appelflapjes uit de Airfryer. Gelukkig heb ik nog enkele potjes appelmoes met heel weinig suiker in. bladerdeeg appelmoes handvol rozijntjes handvol noten 1 eigeel kaneel Bereiding: Hak de noten fijn. Neem een vel…
Kaastaart uit de Airfryer
Het recept is moeilijk om te geven. Ik heb op het gevoel gewerkt en niets gewogen. Maar om een idee te geven: Eerst koekjes, boter, kleine kop sterke koffie en Amaretto in een blender tot een gladde massa mixen. Dat heb ik 5 minuten op 170 graden gebakken in de Airfryer en dan in de…
Tiramisu met mango en Malibu rum.
Freestylen in de keuken … Tiramisu met mango en Malibu rum. Een verrassende smaak … Het is een keer iets anders en ze zeggen dat je je moet aanpassen aan de andere cultuur. Dus experimenteren we erop los met lokale producten. Oke … oke … de Mascarpone is niet lokaal, maar de mango’s wel. Normaal…
Bananenchips uit de Airfryer
Mmmmm … Bananenchips met zout en kaneel.Ik had nog nooit van deze combinatie gehoord, maar ons mama vertelde het. Dus vandaag maar eens proberen. Heel simpel te maken. Bananen kruiden Bereiding: Banaan in schijfjes snijden. Strooi er wat grof zeezout (ik deed het met Himalaya zout) over en een beetje kaneel voor de liefhebbers.. Leg…
Worstenbroodjes uit de Airfryer
Normaal gesproken wordt dit gerecht gemaakt met varkens/runds gehakt of varkens/kalfs gehakt. Spijtig genoeg heb ik geen van beide hier in de Fillies, dus gaan we weer even freestylen. Gehakt is hier al maanden niet meer te krijgen, maar gelukkig heb ik wel een leverancier gevonden in Cebu City die zelfgemaakte hamburgers van Angus Beef…
Quinoa Sushi
Onlangs kon ik zeewierbladen kopen. Normaal worden die gebruikt om sushi mee te maken. Rijst is voor mij absoluut verboden, dus moest ik iets anders verzinnen. En het is quinoa geworden. Eerst heb ik een mengsel gemaakt van mayonaise, wasabi en yoghurt. Dat heb ik dan onder de klaargemaakte, koude quinoa gemengd, zodat die een…
Kluns in de keuken 