Wat moet ik toch altijd maken met bananen? Veel fruit is hier niet te krijgen en na een tijdje wil ik wel eens iets anders dan bananenbrood. Dus wou ik eens proberen om bananen wafels te maken. Weer eens iets anders … Een echt recept kon ik niet vinden, dus ging ik maar freestylen in…
Categorie: Nagerecht
Banaan in filodeeg
Voor de eerste keer in mijn leven ging ik aan de slag met filodeeg. Ik had filodeeg gekocht en wou bananen loempia’s maken. Tot daar mijn plan.Ik haalde het deeg uit de diepvries en wat bleek … De vellen waren helemaal verbrokkeld. Onmogelijk om daar loempia’s mee te maken. Even mijn grijze hersencellen aan het…
Kaastaart uit de Airfryer
Het recept is moeilijk om te geven. Ik heb op het gevoel gewerkt en niets gewogen. Maar om een idee te geven: Eerst koekjes, boter, kleine kop sterke koffie en Amaretto in een blender tot een gladde massa mixen. Dat heb ik 5 minuten op 170 graden gebakken in de Airfryer en dan in de…
Tiramisu met mango en Malibu rum.
Freestylen in de keuken … Tiramisu met mango en Malibu rum. Een verrassende smaak … Het is een keer iets anders en ze zeggen dat je je moet aanpassen aan de andere cultuur. Dus experimenteren we erop los met lokale producten. Oke … oke … de Mascarpone is niet lokaal, maar de mango’s wel. Normaal…
Chocolade kokos Chia pudding
Een hele mond vol de titel van deze blog. Nochtans is dit een heel eenvoudig recept. Je hebt niet veel nodig en het is supergezond dankzij de Chia zaadjes. De zaadjes zorgen voor een soort van gelatine-effect, waardoor je een pudding krijgt. 1/3 deel Chia zaadjes 1 deel kokosmelk of kokosroom 1 theelepel cocoa poeder …
Ananas kokos ijs
Ik heb hier in de Filipijnen natuurlijk een mooi aanbod aan exotisch fruit. De ananas is hier heerlijk zoet en sappig. Dat vraagt natuurlijk voor een verfrissend dessertje. 400 gr ananas (liefs verse, maar je kan ook uit blik nemen) 1 blik kokosroom of kokosmelk (zie onderaan) 1 eierdooier eventueel een beetje honing Voorbereiding :…
Gin Tonic sorbet
Als een echte Gin Tonic liefhebber was dit de allereerste sorbet die ik probeerde te maken. Mijn buurman heeft de zware taak op zich genomen om te oordelen en hij gaf het een 10/10. Lekker verfrissend op een warme avond. 250 ml tonic 100 ml Gin 250 ml water sap van 1 citroen (of limoen)…
Yoghurtijs met bosvruchten
Dit keer een lekker dessertje met yoghurt. Ik ben dol op natuuryoghurt en die is hier heel moeilijk te krijgen, net zoals slagroom. Dus als ik het kan vinden, dan sla ik een hele voorraad in. Maar dan heb ik het probleem van de beperkte houdbaarheid. Maar daar heb ik iets op gevonden. Als ik…
Kluns in de keuken 