Als een echte Gin Tonic liefhebber was dit de allereerste sorbet die ik probeerde te maken. Mijn buurman heeft de zware taak op zich genomen om te oordelen en hij gaf het een 10/10. Lekker verfrissend op een warme avond.

• 250 ml tonic
• 100 ml Gin
• 250 ml water
• sap van 1 citroen (of limoen)
• 3 koffie lepels suiker
• 1 eiwit

Voorbereiding :

• Los de stevia op in het water.
• Pers de citroen.
• Giet de tonic, het water, het citroensap en de Gin bij elkaar.
• Klop het eiwit stijf.
• Meng het eiwit onder de andere ingrediënten.

Bereiding:

• Giet de mengeling in een ijsmachine. 
• De tijd die nodig is om sorbet te maken is afhankelijk van je machine.

Op vele websites zie je dat je het eiwit pas halverwege moet toevoegen aan je receptuur. Ik heb dat ook eerst gedaan, maar het is dan heel moeilijk om het goed te mengen met de rest. Daarom dat ik het al meng voor ik het in de ijsmachine doe.