Het lijkt raar … Sla klaarmaken in een wok. Meestal eten we sla rauw of maken we er een heerlijke slasoep van. Maar dit keer heb ik eens geprobeerd om sla in de wok klaar te maken. En het resultaat was verbluffend!

Ik had 2 kroppen krulsalade en dat was veel te veel voor mij om zo op te eten. Eerst wou ik er soep van maken, maar toen kreeg ik het idee om weer eens te gaan experimenteren. Het zou een wok worden met varkensvlees, sla, wokgroentjes en Griekse Pasta. Omdat ik zoveel sla en andere groenten had, zijn het twee verschillende versies geworden, eentje met curry saus en de andere met oestersaus.

• vlees of kip naar keuze
• wokgroenten
• sla
• look
• saus naar keuze

Bereiding:

• Snij de wokgroentjes in kleine stukjes.
• Snij de salade in grove stukken.
• Snij het vlees of de kip in kleine blokjes.
• Kook de Griekse pasta (of rijst) en zet apart.
• Verhit een beetje olie in de wokpan.
• Bak het vlees kort aan, samen met de look. Het moet nog niet helemaal gaar zijn, dat komt wel als de rest van de groenten toegevoegd worden.
• Voeg de salade toe. Deze zal snel slinken. Indien nodig een beetje water toevoegen.
• Als de sla in volume is afgenomen, voeg je de andere groenten toe.
• Tijdens het bakken steeds blijven roeren in je wokpan.
• Indien nodig een beetje water toevoegen om de rauwe groentjes wat sneller te laten garen.
• Voeg nu de saus naar keuze toe en laat deze even doorkoken.
• Als laatste voeg je de pasta of rijst toe.
• Smakelijk!

Regelmatig gebruik ik de wok om een heerlijk eenpansgerecht klaar te maken. Het is snel en je hebt niet veel afwas 🙂 Geen enkele wok is hetzelfde. Ik gebruik de groenten waar ik op dat. moment aan kan geraken. Maar wortelen, pak soy, mais, selder, witte kool, broccoli zijn altijd een goede keuze. Ook peultjes of sluimerwten heb ik graag in een wok gerecht. Soya scheuten heb ik ook heel graag, maar die voeg ik op het allerlaatste moment toe, ik heb ze graag nog knapperig. Maar zoals je kan zien … met een wok kan je alle kanten uit en het is een ideale manier om restjes te verwerken.

De 2 wokversies die ik gemaakt hebt zitten boordevol verse groentjes, maar voor de saus heb ik wel vals gespeeld. De eerste versie heb ik gemaakt met Manna Curry saus uit een bokaal. De andere versie heb ik gemaakt met oestersaus, wat een heel lekkere combinatie is met varkensvlees. Let wel op als je met oestersaus wil werken, want dat is een beetje zout. Niet teveel saus gebruiken is de boodschap!