Een hele mond vol de titel van deze blog. Nochtans is dit een heel eenvoudig recept. Je hebt niet veel nodig en het is supergezond dankzij de Chia zaadjes. De zaadjes zorgen voor een soort van gelatine-effect, waardoor je een pudding krijgt.

• 1/3 deel Chia zaadjes
• 1 deel kokosmelk of kokosroom
• 1 theelepel cocoa poeder 
• Indien je kokosmelk gebruikt, kan de structuur iets minder dik zijn.

Bereiding:

• Meng de kokosmelk (of kokosroom) met het cocoa poeder.
• De echte zoetebekken kunnen eventueel een beetje agave siroop of honing toevoegen.
• Meng de zaadjes onder het mengsel.
• Giet het mengsel in kleine kommetjes en zet minimum 2 uur in de ijskast.
• Je kan als afwerking geschaafde chocolade schilfers of gedroogde kokosschilfers gebruiken.

Opmerking:

• Het bovenstaande recept is geschikt voor vegetariërs.
• Ik heb in het recept een beetje slagroom gebruikt. Die heb ik eerst opgeklopt tot een vaste massa. Ik was bang dat de pudding niet genoeg zou opstijven met enkel de kokosmelk. Maar de zaadjes zwellen een beetje op en ik had een heel vaste pudding.