Ik heb hier in de Filipijnen natuurlijk een mooi aanbod aan exotisch fruit. De ananas is hier heerlijk zoet en sappig. Dat vraagt natuurlijk voor een verfrissend dessertje. 400 gr ananas (liefs verse, maar je kan ook uit blik nemen) 1 blik kokosroom of kokosmelk (zie onderaan) 1 eierdooier eventueel een beetje honing Voorbereiding :…