Be yourself; Everyone else is already taken.

— Oscar Wilde.

Iedereen die me kent weet dat ik geen chef kok ben. Die eer laat ik aan mijn lief ventje.

Een recept volgen? Ho maar … dat lukt mij bijna nooit. Als ik in de keuken iets klaarmaakte, was dat meestal een experiment. Mijn stijl in de keuken .. Freestylen! Ik vond het altijd al leuk om eerst te kijken wat er in huis is en dan proberen om daar iets lekkers en eetbaar van te maken. En eerlijk is eerlijk … De ene keer lukte dat al wat beter dan de andere.

Sinds 2016 leef ik verschillende maanden per jaar in de Filipijnen om gezondheidsredenen. En hier heb ik geleerd om heel creatief te zijn. Je moet continu op zoek naar oplossingen voor banale problemen. Stockbeheer kennen ze hier niet in de winkels en er is dus altijd wel een tekort aan bepaalde zaken. En dat geldt ook voor voedsel. Vandaag hebben ze yoghurt op voorraad, en dan kan het makkelijk 2 maanden duren voor de volgende levering er is. Het aanbod van groenten is ook heel beperkt, want de Filipino’s eten heel weinig groenten. Gelukkig is er een overvloed aan lekker vers exotisch fruit.

Mijn 2 meest waardevolle keukentoestellen zijn mijn Airfryer en mijn Nespresso machine. En hopelijk binnenkort ook een echte roomijsmachine.